Foto: Grete Lene Serikstad
Av: Grete Lene Serikstad, Bioforsk Økologisk
Økologiske epler dyrkes uten bruk av lettløselig kunstgjødsel og kjemisk-syntetiske
sprøytemidler. Slike epler har et høyt innhold av vitaminer og antioksidanter. Epler med Ømerke
er ikke vokset. Mange mener at de smaker ekstra godt!
Hvordan dyrkes økologiske epler?
I økologisk epledyrking brukes ikke lettløselig
kunstgjødsel. Epletrærne gjødsles med
kompost, husdyrgjødsel eller grønngjødsel.
Dette er organisk gjødsel som først omdannes
i jorda, før trærne kan ta opp næringa.
For å kontrollere angrep av skadedyr og
sykdommer brukes først og fremst
forebyggende tiltak. Friske grunnstammer,
motstandsdyktige sorter, luftig plassering av
frukttrærne, kalking og grøfting og stort
biologisk mangfold i og rundt frukthagen er
slike tiltak. Fruktdyrkeren legger dessuten til
rette for at nyttedyr som edderkopper,
saksedyr, marihøne, blåmeis og flaggermus
skal trives i hagen. Disse lever av skadedyr.
Oppstår det skade, kan direkte tiltak, som
bruk av biologiske sprøytemidler være
nødvendig. I Norge er det tillatt å sprøyte
med grunnstoffet svovel.
Konvensjonell epledyrking
Epler som dyrkes konvensjonelt gjødsles med
kunstgjødsel. Slik næring er lettløselig og kan
gi problemer med forurensning til elver og
bekker ved bruk av for store mengder. Store
mengder nitrogengjødsel fører gjerne til rask
vekst og store avlinger.
Kjemisk-syntetiske sprøytemidler brukes til
kontroll av skadedyr, sopp og ugras. I Norge
ble slike epler i snitt sprøyta 8 ganger i 2005.
Utenlandske epler kan være sprøyta mer og
med flere midler enn de norske. Plassering på
treet bestemmer mengden sprøytemiddel
enkeltepler tilføres. Britiske forskere har
funnet opptil 90 % mer sprøytemiddelrester i
enkeltfrukter enn det samleprøver viste.
Kvalitet
Økologiske epler er Ø-merket. Det betyr at de
er dyrket i henhold til nasjonale og internasjonale
regler for økologisk produksjon. Ømerket
garanterer ikke for et bestemt
næringsinnhold.
Undersøkelser viser at økologiske epler kan
inneholde mer tørrstoff, mer C-vitamin, mer
mineraler og mer antioksidanter enn
konvensjonelt dyrka epler. Antioksidanter i
maten er positivt for menneskers helse.
Ø-merket
viser
at
produktet
har
blitt
produsert
i henhold til
regler for
økologisk
drift.
Det er ikke mulig å si at alle økologiske epler
smaker bedre enn konvensjonelle. Smak er
personlig, og mange faktorer påvirker
smaken. I sammenliknende forsøk i USA
mente smakspanelet at de økologiske eplene
var best. Svak nitrogengjødsling kan gi høyere
næringsinnhold og søtere og rødere epler.
Økologiske epler inneholder ikke rester av
sprøytemidler og de har ikke blitt vokset etter
høsting, slik noen konvensjonelt dyrka epler
fra utlandet blir for å øke holdbarheten.
Undersøkelser har ikke påvist større mengde
skadelige mikroorganismer (patogener) i økologiske i forhold til konvensjonelle epler.
Spørsmål og svar om økologiske epler
- Kan vi stole på utenlandske øko-epler?
Epler med øko-merker er kontrollert og
godkjent etter internasjonale regler, uansett
hvor de dyrkes. Prinsippene er like overalt,
men reglene kan variere noe, avhengig av
lokale forhold. For eksempel, i noen land hvor
problemene med mjøldogg er store, kan økologiske epler sprøytes med grunnstoffet
kobber.
- Hvorfor så mye emballasje på øko-eplene?
I butikker som selger både konvensjonelle og økologiske varer, må de økologiske kunne
skilles fra de andre, så forbrukerne ikke blir
lurt. Dette gjøres oftest med egne pakninger.
Merking av hvert enkelt eple er også mulig, da
kan de selges i løs vekt. I butikker som bare
selger økologiske produkter, ved direktesalg
eller torgsalg, kan øko-eplene selges uten
emballasje.
- Hvorfor koster øko-eplene mer?
Økologiske epletrær gjødsles mindre, derfor
gror de litt seinere og gir litt lavere avling.
Forebyggende planteverntiltak tar noe lenger
tid – alt dette betyr dyrere produksjon.
Merprisen skyldes også dyrere transport og
handtering fordi det er mindre mengder totalt
som skal håndteres. Prosentvis fortjeneste i
butikken fordyrer enda mer.
- Hva skal jeg som miljøbevisst forbruker velge: Utenlandske øko-epler eller norske,
konvensjonelt dyrka?
Kjøper du norske epler betyr det kortreist
mat, uansett om de er økologiske eller
konvensjonelle. Norske epler er på markedet
bare om høsten, resten av året er det import.
Ved å kjøpe utenlandske øko-epler støtter du
slik drift, og gir norske produsenter et tydelig
signal om hva de bør satse på i framtida.
Norske, økologiske epler bør stå øverst på
ønskelista!
- Hvordan få tak i øko-epler som skolefrukt?
Kontakt vår salgskonsulent, Dan
Ruben på telefon 998 69 011 eller mail: dan@okompaniet.no
Mer informasjon:
Referanse: www.bioforsk.no
