Kvinner utfører en stor del av jordbruksarbeidet i Afrika, her i en åker i Tanzania. Foto: Anita Land
Av: Matthias Koesling, Jon Magne Holten og Grete Lene Serikstad, Bioforsk Økologisk
Nesten en femdel av verdens befolkning er konstant underernærte. De viktigste begrensningene
for matsikkerhet skyldes sosiale, politiske og økonomiske forhold. Økologisk landbruk kan øke
matsikkerheten i utviklingsland gjennom større og mer stabile avlinger, reduserte kostnader og
økte inntekter på grunn av økt jordfruktbarhet og større biologisk mangfold.
Sult og overflod
For perioden 1999-2001 anslo FAO at det var
840 millioner sultne mennesker i verden,
hvorav nesten 800 millioner i utviklingsland.
Samtidig er det 1,2 milliarder mennesker, de
fleste i industriland, som spiser for mye.
Hvorfor er det sult i verden?
Globalt er det ingen matmangel, men likevel
sulter folk. Selv i land hvor det ikke er matmangel
på nasjonalt nivå, er det folk som
sulter eller er underernærte. Tilstrekkelig
matforsyning og matproduksjon i et land betyr
ikke nok mat for alle. Sultproblemene skyldes
hovedsakelig fattigdom, manglende kjøpekraft
og tilgang på dyrkbare arealer, konflikter
og urettferdige handelssystemer, og
ikke hvilke produksjonsmetoder som brukes.
India er et eksempel på at økende produktivitet
og stor matproduksjon på landsbasis
ikke betyr mat til alle. Inntil på 60-tallet var
India nettoimportør av korn. Med den grønne
revolusjon ble India etter hvert nettoeksportør
av korn. For eksempel hadde India i 2001
et rekordoverskudd på 65 millioner tonn ris og
hvete på lager. Likevel er 320 millioner indere
kronisk sultne, ofte fordi de mangler kjøpekraft
til å skaffe seg mat.
Kornproduksjon
På verdensbasis produseres ca 300 kg korn årlig per person. I dag brukes mye korn som
fôr til husdyr. Ca 185-230 kg korn per person
vil dekke 60-75 % av kaloribehovet. Dagens
produksjon er nok til alle verdens innbyggere,
forutsatt en jevn og rettferdig fordeling.
I 2020 forventes det en kornproduksjon som
kan mette ca 11 milliarder mennesker med et
kosthold som i India. Den samme kornavlingen
kan bare fø ca 2,75 milliarder mennesker med
et amerikansk kosthold.
Kjøttforbruk
Gjennomsnittlig kjøttforbruk per person på
verdensbasis er ca 30 kg kjøtt per år, i de
industrialiserte land ca 80 kg (Norge ca 68
kg). Korn brukt til husdyrfôr kan fø 2,5
milliarder mennesker.
Økologisk produksjon et lovende alternativ
FN-organet International Fund for Agricultural
Development (IFAD) mener at økologisk landbruk
er et lovende alternativ for småskala
sjølbergingslandbruk med hensyn til fattigdomsreduksjon,
matvaresikkerhet og handel i
utviklingsland. I konvensjonell drift er det
behov for innkjøp av kostbare driftsmidler
som lettløselig kunstgjødsel og kjemisksyntetiske
sprøytemidler, noe mange småbønder
ikke har råd til. I økologisk landbruk
brukes lokale, fornybare ressurser som krever
langt mindre kapital.
Lavere produksjonskostnader, økte avlinger
og bedre priser etter omlegging
IFAD viser at avlingene øker ved omlegging til økologisk drift. Inntektene kan økes og
stabiliseres ved eksport på grunn av høyere
salgspris for økologiske produkt. For eksempel
reduserte sukkerrørprodusenter i Argentina og
grønnsaksprodusenter i El Salvador produksjonskostnadene,
fordi det var billigere å
bruke mer arbeid enn å kjøpe kjemisksyntetiske
sprøytemidler til konvensjonell
drift. Når økologisk drift i følge IFAD gir økte
avlinger kan dette redusere behovet for
avskoging og matimport.
Flere fordeler med økologisk drift
I tropiske strøk, hvor omsetningen av organisk
materiale er stor pga høy temperatur, bidrar økologiske metoder til økt mengde organisk
materiale i jorda og dermed bedre jordfruktbarhet.
Jorda får også bedre evne til å
holde på vatnet. Plantene blir mer robuste,
tåler angrep av skadegjørere bedre og gir
større avlinger. Resirkulering av næringsstoffer
og bruk av lokale ressurser er både
billigere og mer miljøvennlig enn kjøp av
kunstgjødsel. Økt biologisk mangfold i økologisk landbruk kan redusere skadedyr- og
sykdomsangrep og dermed avlingstapene på
grunn av dette.
Økologisk landbruk i u-land
Økologisk landbruk bygger på internasjonale
prinsipper og tilpasses lokale forhold. Viktige
faktorer for plantedyrkingen er:
- Bruk av lokale ressurser
- Resirkulering av organisk materiale
- Jorddekking og grønngjødsling
- Samplanting og økt biologisk mangfold
- Bruk av lokale plantesorter
Rent drikkevatn er viktig
FNs “Human Development Report 2006”
påpeker viktigheten av tilgang til rent vatn på
verdensbasis. Økologisk landbruk skåner
vatnet på flere måter. Forurensning av
drikkevatn på grunn av kjemisk-syntetiske
sprøytemidler unngås fordi slike midler ikke
brukes. Mer organisk materiale i jorda og
jorddekking bidrar til at jorda holder bedre
på fuktigheten og reduserer behovet for
vatning. Fravær av lettløselig kunstgjødsel
reduserer faren for utvasking av næringsstoffer
til overflate- og grunnvatn.
Utdanning og opplæring
I mange utviklingsland finnes det barn som
ikke får undervisning. Uten skolegang forblir
de fleste også som voksne analfabeter og har
ikke mulighet til å lese bruksanvisninger og
advarsler for sprøytemidler. Ofte er slik
informasjon på emballasjen bare på engelsk.
Dessuten mangler de ofte opplæring i
forsvarlig bruk av sprøytemidler og penger til
kjøp av verneutstyr. Økologisk produksjon
uten slike midler er derfor et tryggere
alternativ.
Mer informasjon
Halberg, N. (red.) (2006): Global
Development of Organic Agriculture:
Challenges and Prospects. CABI
Referanse: www.bioforsk.no
