Hass er en avocado med karkteristisk rynket /knudret skall. Umoden er den grønn, men går Deles før bruk,i to og steinen fjernes. Avocado har en nøtteaktig mild og nøytral smak. Den kan således brukes til mange ulike retter. Avocado brukes mest rå. Steking i noen sekunder går greit. Noen dråper sitron på fruktkjøttet vil hindre misfarging av dette.over til mer sort farge i når den er moden.
Opprinnelsesland - Spania
