Rødbete har lavt fettinnhold og høyt innhold av folat. Folat bidrar til å redusere tretthet og utmattelse. Rødbete har også et høyt innhold av kostfiber som er gunstig for fordøyelsen, i tillegg til å være en kilde til kalium som bidrar til å opprettholde normalt bodtrykk. Rødbeter bør ikke gis til barn under 6 mnd. grunnet høyt nitratinnhold.
Opprinnelsesland- Norge
